Začimbe, ki nas prijetno ohladijo v poletni vročini

V poletnem času uporabljajte v kuhinji čim več začimb in dišavnic, ki hladijo. 

Začimbe, ki nas prijetno ohladijo v poletni vročini (foto: profimedia) profimedia
12. 6. 2018

Odkar ljudje kuhajo in pečejo, uporabljajo tudi dišavnice in začimbe. Dišavne snovi vzbujajo tek, ker vznemirijo vohalne in okušalne živce ter pospešujejo dejavnost prebavnih žlez. Poveča se njihovo izločanje, sočasno pa tudi prebavna moč. Nekatere dišavne snovi vplivajo tudi na količino krvi, ki jo srce požene po žilah in tako vplivajo tudi na krvni pritisk

Dišavnice in začimbe je potrebno znati pravilno uporabljati - to velja za pravo kuharsko umetnost. Pri tem je zelo pomemben občutek za pravo mero. Vedeti je treba tudi, kako se posamezni aromatični dodatki prilegajo živilu, kako se skladajo z njim in kako s kombinacijo dišavnih snovi dosežemo zaokrožene vonje in okuse.

Začimbe pa imajo pa še eno pomembno lastnost, ki jo je potrebno upoštevati: da lahko grejejo ali hladijo naše telo ter gasijo ali ustvarjajo ogenj v telesu. Zato je pomembno, katere začimbe uporabljate glede na letni čas. 

V poletnem času je pripročljivo, da se izogibamo težko prebavljivi hrani, ki telo greje: meso, mlečni izdelki, jajca, kava, čokolada pa tudi ostrim začimbam in ocvrti hrani. 

Uživamo pa čim več presne hrane (najbolje sezonsko in lokalno oziroma iz vrta), torej naj prehrana bazira predvsem na zelenjavi in sadju, ki je lažje prebavljiva.

Katere pa so torej začimbe, ki nas prijetno ohladijo v poletni vročini? 

  • meta
  • melisa

  • vrtnica
  • črna kumina
  • citronka
  • limonska trava
  • žafran
  • kumina
  • kreša
  • sivka

  • žajbelj
  • bazilika
  • lovor
  • drobnjak
  • koper
  • koriander
  • origano
  • rožmarin
  • timijan
  • pehtran

Vir začimb, ki hladijo: zazdravje.si, wanderlust.com

Preberite si še: Žan in Sašo: Začimbe so eden izmed najmočnejših antioksidantov na svetu!

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri