Recept: Humus z rdečo peso

Humus z rdečo peso

Za 5 oseb

Sestavine:

• 1 pločevnika čičerike (250g) 
• 1/2 rdeče pese
• 1 žlica tahinija
• 1/4 čž česna v prahu
• 1/4 čž mletih koriandrovih semen
• 1/4 čž soli
• ščepec popra
• 5 žlic olivnega olja
• nekaj žlic vode
• 1 žlica semen črne kumine 
• svež peteršilj, za dekoracijo

Postopek

1. Narežite rdečo peso na majhne koščke in zmiksajte skupaj z odcejeno čičeriko, tahnijem, česnom v prahu, koriandrom, soljo, poprom in olivnim oljem. Dodajte malo vode (4 žlice ali več) in miksajte do gladke strukture. 

2. Humus iz rdeče pese prestavite v skodelico, zmešajte zraven semena črne kumine in pokapajte z olivnim oljem. Posujte s sveže narezanim peteršiljem. Postrežite hladno. 

• Če želite, da je humus bolj svilnat in gledek, olupite čičeriko (eno po eno, da skoči iz ovojnice). 
• Lahko uporabite svežo rdečo peso ali pa jo popečete. 
• Servirate s poljubnim kruhom. 

Recept: Sabina Turk, Hearty Vegan Kitchen 

Poglejte si še recepte: 

• Čemažev burek 
• Čičerikina omleta s šparglji
• Bazilikin pesto z bučnimi semeni, pistacijami in indijskimi oreščki

Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o svoji najljubši tehniki pomnjenja