Ta okusna in lahka francoska solata je kot nalašč za "nekaj dati na mizo", ko dobimo obiske. Okus je izjemen.
Sestavine: (približno za 5 ljudi)
- 100 g kvinoje treh barv
- 1 mala konzerva graha ali enaka količina kuhanega
- 1 mala pločevinka koruze
- 2 velika korena
- 4 vložene kumare
- ½ veganske majoneze (brez jajc)
- velika žlica polnozrnate gorčice
- 2 čajni žlički črne himalajske soli
- ščepec črnega popra
Kvinojo dobro speremo in skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Korena narežemo na male kocke in skuhamo, da ostane še rahlo hrustljav. Ohlajeno kvinojo in korenje, na kocke narezane kumare in ostale sestavine damo v večjo skledo in dobro premešamo. Za sočnost uporabimo kis od kumar, vendar ne pretiravamo, da ni prekislo. Po okusu se sestavine poljubno prilagajajo. Črna himalajska sol zaradi vsebnosti žvepla pričara pravi okus po jajcih in preseneti še tako »zahtevne jedce«.
Niki je napotke za vikend obiske prišepnila Mateja Brezovnik, mojstica kruha in vseh sort dobrot.
Recept: Nikina KUHALNICA
- Poglejte si še: Recept: Martinov burek
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o svoji najljubši tehniki pomnjenja
