Latinsko ime Taraxacum officinale pomeni v grobem prevodu namreč prav to – uradno zdravilo vseh bolezni. V grščini bolezni rečejo taraxons, akos pa razumejo kot mi, lek, zdravilo.
Arabski zdravniki so o regratu prvič pisali že v enajstem stoletju, v tradicionalnem zdravljenju pa je moč korenine tega zelišča prisotna praktično po vsem svetu, od Amerike, preko držav Evrope in vse do Kitajske.
Ščiti jetra in dobro voljo
Lastnost, ki jo želim najbolj izpostaviti in je po mojem mnenju pri regratu najpomembnejša, je izjemno blagodejen učinek na jetra. Čisti jih namreč in to domnevno vsaj tako dobro kot mlečni osat (pegasti badelj) – najpogosteje svetovan alternativni pripomoček za ta namen. Ker je naloga jeter razstrupljanje kemikalij, toksinov ter vseh farmakoliških sredstev, katerim smo izpostavljeni, je skrb za nemoteno dobro delo tega organa velikega pomena za naše zdravje. Dr. Mark Stengler, z državnega kolidža za naturopatsko (naravno) medicino v Portlandu pravi, da je slabo stanje jeter pogosto odgovorno tako za fizične (slaba prebava, hepatitis), kot nekatere psihične težave (razdražljivost, depresija).
Izboljšuje prebavo, uravnava sladkor v krvi in preprečuje otekanje
Taraxacin je ena regratovih kemičnih komponent, ki naj bi koristila prebavilom in spodbujala izločanje žolča. To je lahko še posebej dobrodošlo v primerih zaprtja, zgage in prebavnih motenj. Korenine regrata vsebujejo dva tipa vlaknin: inulin – naravno vodotopno vlakno, s pozitivnim učinkom na uravnavanje ravni sladkorja v krvi – in pektin, ki je posebno učinkovit ob zaprtju ali težavah s holesterolom. Inulin tudi izboljša izkoristek kalcija, verjetno tudi magnezija, poleg tega pa skrbi še za zdravje dobrih, probiotičnih bakterij v črevesju.
Vas muči napenjanje ali vam otekajo sklepi? Zvenim kot reklama iz top shop kanala, a naj vseeno nadaljujem - regrat naj bo vaše naravno pomagalo! Deluje namreč kot zelo dober diuretik (ne povzroča izgube pomembnega kalija) ter pomaga proti otekanju/edemu (zadrževanju vode v okončinah) in visokemu krvnemu pritisku. Dve sestavini - taraxerol in taraxasterol - učinkujeta uravnalno na hormone, zaradi česar se izvleček regratovih korenin pogosto priporoča pri obravnavi PMS sindroma. In vse to za ceno enournega sprehoda po naravi ter nekaj predklonov (ali obiska lokalne branjevke).
Zakaj uvrščam regrat na tretje mesto med vso zeleno zelenjavo
Kot, da vse našteto ne bi bilo dovolj, je tu še podatek o njegovi splošni hranilni vrednosti. Ena skodelica kuhanega regrata vsebuje v vsega 30 kalorijah 147 mg kalcija, 244 mg kalija, 203 mg redkega in za kosti zelo pomembnega vitamina K in kar 3 grame vlaknin.
Za primerjavo: iz povprečne restavracijske porcije riža ali pašte, pa naj bo žito še tako bio eko ali polnozrnato, iztisnemo v najboljšem primeru 4 g vlaknin, ob tem pa vsaj 400 kalorij! Toliko o uživanju žit zaradi vlaknin.
Regrat je najbogatejši rastlinski vir beta karotena na svetu in tretji najbogatejši vir vitamina A med vso hrano!
V skodelici je neverjetnih 10,000 IU vitamina A, kar ga uvršča takoj za ribje olje in telečja jetra. Skoraj 5000 mcg luteina in zeaksantina, dveh junakov v boju proti degeneraciji rumene pege (makule), pa za moje pojme klasificira regrat kot »superživilo« za dober vid, če ta oznaka komu kaj pomeni.
Svež, surov regrat je naravnost čudovit v solati, tako samostojno, kot premešan z drugim zelenjem. Odlično se ujame z jajci, gorčično polivko in s svežim čemažem. Korenine pa nikar ne zavrzite! Popražite jih z različno zelenjavo na ghee maslu, uporabite v juhah, ... drugače pa se da iz njih pripraviti tudi pravi »detox« čaj za jetra.
Končati ne znam bolje, kot z mislijo Ralpha Walda Emersona, enega najvidnejših filozofov 19 stoletja, ki pravi: »a weed is just a plant whose virtues have not yet been discoverd«. Povezava je očitna.
Regrat je enostavno trava, plevel, ki pa skriva v sebi nešteto odlik. Nekaj močnih je razkritih v prispevku, še kakšno pa lahko poiščete kar sami sedaj, ko je v letu najbolj popularen. Ali pa le upihnite njegov cvet, kot deklica na fotografiji in si ob tem zaželite nekaj lepega.
Mario Sambolec, osebni svetovalec za prehrano in trener fitnesa - www.feel-good.si.
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o svoji najljubši tehniki pomnjenja
